Cinq destinations originales en Dordogne

@sarahlecouteau

Expérience gastronomique mémorable aux cœur des vignes 🍇🍴 À Saint-Émilion, un dîner extraordinaire à La Table de Pavie, le restaurant deux étoiles de Yannick Alléno, orchestré par le chef Sébastien Faramond ⭐️⭐️ Des amuse-bouches aux desserts, chaque plat met en lumière la cuisine locale et l’innovation culinaire 👌. C’est une immersion dans le terroir du sud-ouest qui émerveille les sens avec des associations audacieuses et des produits de qualité exceptionnelle 💫 Une soirée où chaque bouchée est une ode aux saveurs, le tout parfaitement assortis aux tanins des vins qui nous sont servis🍷✨ Le menu que vous apercevez dans la vidéo : * Tartelette mayonnaise foie gras et le tout céleri * Crevettes blanches, jus de fenouil, extraction de crevettes, toast à l’huile fumée * Omelette vapeur au brochet, caviar Prunier en deux sauces * Koji Zoto cuisiné au vin de Graves, râpé de vieille mimolette, coques au naturel * Foie gras juste poché au poivre Mand Chang, langues d’oursin et agnolotti d’artichaut en sauce * Langoustine pochée, graines de vanille, civet de tête à l’Esprit de Pavie, grains de caviar * Dos de chevreuil de chasse laqué d’un miso de pain de seigle, chou farci de feuilles et cèpes, jus de chevreuil à la fermentation de choux * « Merveilleux » soufflé nourri d’un praliné à la fève de cacao, raisins gonflés d’Armagnac en barrique, pour saucer : extrait de céleri rôti vanillé * Coussinet à la figue et au miel du château, rafraîchi des feuilles et de mélisse du jardin Vins : 🍷Château Monbousquet, blanc d’exception 2019 🍷Saint Emilion Grand Cru 2014 : Arôme de Pavie 🍷Château de Pavie, Saint Émilion Classé Grand Cru 2006 L’abus d’alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération #restaurant #gastronomiefrancaise #gastronomie #cuisinefrançaise #restaurantetoile #guidemichelin #restaurantgastronomique #restaurantfrancais #michelinguide #frenchrestaurant #frenchgastronomy #finedining #experience #saintemilion

♬ son original – Le couteau